Cupcakes meringués pépites de chocolat-citron

        Revoici nos amis les cupcakes (et ennemi de notre balance mais ça il ne vaut mieux pas le dire...)! En soit ils non pas grand chose qui change de d'habitude mais plutôt un petit truc en plus. Peut être un nouveau parfum pour le muffin et encore ça reste du basic. Non le réel changement c'est la ganache meringuée!(une grande première pour moi). Après les avoir goûtés, je me suis rendu compte que c'est bien moins lourd à digérer que la ganache habituelle au beurre (après réflexion, c'est tout à fait logique)
Je papote mais vous ce qu'il vous intéresse surtout c'est la recette:

Mes cupcakes au chocolat

Quand je m'ennuie le dimanche, je cuisine. Et vous?

Mes cupcakes à la vanille

Pour une dizaine de cupcakes:

Préparation: 20min

Cuisson: 15min

Pour le muffins:

110g de beurre mou ( important)

100g de sucre semoule

2 oeufs entiers

1 cuillère à café d'extrait de vanille

110g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique

1 cuillère à soupe de lait ( voir plus si nécessaire)

Pour le glaçage:

100g de beurre mou ( important)

200g de sucre glace

1 cuillère à café d'extrait de vanille